vol89 カオソーイが2020年注目のエスニック食にランクイン!

タイで暮らす

5月29日はエスニックの日(5をアルファベットのSに見たててS29)。

そんなエスニックの日に、一般社団法人日本エスニック協会が
2020年“この夏絶対流行する!エスニック食“ランキング
を発表しました。
ランキング第3位にはタイ料理カオソーイがランクイン!!

ということで、日本エスニック協会のランキングをご紹介しつつ、
タイ料理「カオソーイ」についてもご紹介します。

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第1位: バインミー(ベトナム)

フランスパンに肉や野菜などたくさんの具材をはさんで食べる
ベトナムのバインミーがNo1です。
ベトナムはかつてフランスの植民地だったことから、
パンを食べる文化が広がり、フランスパンが使われています。

ベトナムでは屋台で安く買えるファストフードですね。

 

そういえば、ちょうど5月29日に東京にいる先輩から
「お昼ごはんにベトナム料理屋でバインミー買いました」
と、何と偶然にもバインミー購入の連絡がありました(!)。

流行を先取りの先輩、
「2020年この夏絶対流行する!」は本当かもしれません。

 

ちょっと高く感じますが、
「おいしかった!フランスパンが良いね」とご満悦。

 

「ベトナム料理って中華料理みたいにオイリーじゃないし、
タイ料理ほどハーブのくせとか、辛さとかも強烈じゃなくて、
日本人好みだね」とも。

 

数年間ベトナムで仕事をしていたわたしの友人も
「ベトナム料理は日本人にもなじみやすいと思うよ」
とまったく同じことを言ってました。

 

わたしも日本でベトナム料理は時々食べていて、
東京・世田谷にある亞細亞食堂サイゴンがお気に入りでしたね。
芸能人も訪れる名店です。

第2位:フムス(中東)

フムスとは、イスラエルやレバノン、トルコなど
中東地域で広く食べられている伝統料理。
ひよこまめにオリーブオイル、塩などを加えてペースト状にし、
野菜などをディップして食べる前菜料理です。

 

日本での健康・美容ブームの影響で、
フムスも注目を集めているそうで、
この夏絶対流行するエスニック食ランキング2位に。

 

トルコ料理レストランや中東料理のお店の他に、
最近ではおしゃれなカフェやデリでも食べられます。

 

野菜のファーストフードデリ・VEGE STANDでは
オリジナルサラダやベジタブルホットドッグの他に
フムスも売っています。

若い女性をターゲットにしているであろう野菜デリで
フムスが売られているのを見ると、
やはり美容ブームに乗っかる形で流行するのだろう、
というのが分かりますね。


(出典: VEGE STAND)

 

第3位:カオソーイ(タイ)

ついに、第3位のタイ料理・カオソーイです。

とはいっても、カオソーイって
日本ではガパオライスやグリーンカレーより知名度は劣りますかね?
みなさんは、カオソーイ知ってますか?
(わたしはタイに来るまでカオソーイ知りませんでした。)

 

タイ北部・チェンマイの名物料理で、
レッドカレーベースのスープに卵麺と揚げた麺が入った
カレーラーメンです。

見た目が赤いのですごく辛そうに見えますが、
スープにココナッツミルクが使われていてかなりマイルドなので、
辛いのが苦手な方にもおすすめできるタイ料理です。

 

もちもちの卵麺と、上に乗ったカリカリの揚げ麺の食感が良いんですよね。
揚げ麺はスープに浸ってしなしなにならないように、
いつも気を付けて食べてます。笑

 

ほろほろに柔らかく煮込んだ鶏の手羽元肉が入っているカオソーイは最高です。

北部タイ料理ということで、
バンコクどこでも食べられるというわけではないですが、
カオソーイをだす料理屋も多いので、
事前にお店の目星をつけて食べに行くのが良さそうです。

わたしはプラカノンのCRAFT CAFEや、
アソークのPAK BAKERYで食べたことがあります。
どちらもおいしかったですよ!

Vol85 バンコクカフェめぐり/Craft Cafe(クラフト カフェ)@プラカノン
今日のバンコクカフェめぐりは、 BTSプラカノン(Phra Khanong)駅からすぐのCraft Cafe(クラフトカフェ)。鮮やかな青とカラフルなタイルがきれいなお店。 カオソーイやパンケーキがおいしいと評判のお店です。

KALDIで売られているタイ風鍋「チムチュム」が
売り切れるほど大ブームになったことがありましたが、
カオソーイのスープもKALDIで買えます。

麺にかけるだけスープ カオソーイ

vol21タイ東北部・イサーンの味。チムチュムを食べる!美味しいタイ料理に舌鼓。
タイ料理と言えば、グリーンカレー。ガパオライス。カオマンガイ。トムヤムクン。どれも日本でも人気ですが、わたしのNo.1タイ料理はイサーン地方の鍋料理「チムチュム」!! 日本人の口にも合うであろう、チムチュム。お肉も野菜もたっぷりで、ハーブがきいたスープは優しい味。タイに来たら一度はぜひ食べたい。

エスニックフードのススメ

エスニックフードって、
例えばタイ料理とか、インド料理とか、ベトナム料理とかですが、
日本食ではあまり使う機会のないスパイスやハーブがふんだんに使われていたり、
体を温める料理が多いんですよね。

冬は体を温めて免疫力を上げる、
夏は夏バテ防止など、
体に良いことがたくさんです。

もちろん料理によっては油が多いとか、
辛いものは胃に刺激が強すぎて胃疲れ、胃痛を起こすなど、
気をつけないといけないこともありますが、
うまく食生活の中に取り入れていけると良いですよね。

わたしもカオマンガイばっかり食べているので、
ほかのタイ料理にもチャレンジしてみます。。。!

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